食疗方法

1、治疗小便不利。用料：芒果若干。方法：生食芒果，或是用水浸泡芒果后代茶饮用。

2、治疗慢性咽喉炎、声音嘶哑。用料：芒果1-2个。方法：洗净后水煎，代茶饮用。

3、治疗闭经。用料：芒果片20克，桃仁9克，红花9克，当归9克，赤芍9克，熟地30克。方法：将上述用料一同水煎后服用。每日1剂。

4、治疗咳嗽痰多。用料：芒果50克，白糖25克，绿茶1克。方法：将芒果去核留皮肉，加水400毫升煮沸3分钟，加入绿茶与白糖即可。随意食用。^[12]

5、防治心血管疾病

芒果冰淇淋

用料：蛋黄3个、细砂糖175克、牛奶400ML、动物性淡奶油 250ML、香草精、芒果泥280克、柠檬汁25克

做法：1、将蛋黄、细砂糖、牛奶倒入奶锅，搅匀；

2、把奶锅小火加热，直到奶锅里液体将要沸腾时，立即离火；

3、倒入淡奶油，搅拌均匀。加入香草精和盐，彻底冷却；

4、把芒果搅打成泥，加入柠檬汁和细砂糖，搅拌均匀，放进冰箱冷藏1个小时；

5、将冷藏的芒果泥倒入奶锅，搅匀，放进冰箱冷冻。

6、冰淇淋液结冰后，取出来，用电动打蛋器搅打片刻，重新放入冰箱。之后，每隔半个小时取出来搅打一次，重复搅打4次，再将冰淇淋彻底冻硬，冰淇淋就做好了。

7、芒果核
　　原料：芒果核、黄皮核适量。
　　制法及用法：以上原料水煎服。
　　功效：可治睾丸肿大。^[14]

医药功效

^[15]肉多，味道甜美，以其独特的外形很受大家的欢迎。特别是炎热的夏天，吃芒果可以降暑。芒果还有很多的食疗功效，主要有能降低胆固醇，防治心血管疾病，有益於视力，能润泽皮肤的作用， 今天主要介绍的是芒果预防乳腺癌的疗效。

研究人员对芒果中的多酚进行了研究，女性多食芒果，有预防乳腺癌的作用。特别是其中的生物活性成分丹宁。专家介绍，丹宁酸是种多酚，带有苦味，葡萄籽和茶叶中含有这种成分。研究发现，细胞分裂周期因多酚而被打破，这可能是芒果预防或抑制癌细胞的一种机制。

芒果可是健康的水果，预防各种疾病它也是行家，经常食用对身体大有好处，特别是女性朋友，一定要注意好自己的身体哦，多吃些健康的蔬菜水果是很有必要的^[3]

巧取果肉

巧取芒果果肉

1. 芒果简单冲洗干净，竖立着放在砧板上，在紧贴芒果核的地方下刀，切下。另一边也是，刀尽量贴紧芒果核。全部切完后，芒果会分成三部份：两片芒果肉，一片芒果核。
2. 在芒果果肉上纵向划几刀，下刀不用太重，划到果肉又不破皮为好。再横向几刀……全部划好后，用手把中间轻轻一顶，芒果就像花一样打开。
3. 用刀切下果肉 放在碗里 用牙签叉起来吃 因为如果直接这样带皮吃可能会引起过敏现象

另外，小个芒果，这样处理了用来装饰水果蛋糕也很美咧!!!

^[16]

巧剥芒果皮的方法

1、用牙签沿着芒果的中线划出线条。

2、把牙签从线条处插入芒果表皮下面滑动，将芒果皮于肉分离开。
　　3、最后轻轻的掰开两边的芒果皮，这样就可以很好的吃了！^[1]

芒果食谱

西兰花芒果豆腐

原料：大芒果1个，西兰花1斤（约500克），豆腐8块，白草菇150克，红萝卜、青豆、冬菇、榄仁各45克 ；盐、糖、素上汤适量。

制作：

1、把芒果剥皮去核，放盐水中浸泡，不使变色，每块豆腐一切四件，榄仁用沸水浸后退皮，两者均用花生油炸过。

2、红萝卜、冬菇、白草菇洗净切粒，与青豆同加调味料略炒，加水焖熟。

3、西兰花洗净剖成小件，放盐油沸水中烫熟，沥干摆碟边待食，芒果切小块。

4、把豆腐和红萝卜、冬菇等料炒匀，加入榄仁和芒果再炒两下即可上碟。^[3]

纯芒果汁

原料：2-3个芒果

做法：将芒果去皮，去掉其中的核，榨汁后搅拌并立即饮用。

功效：与木瓜汁一样，芒果汁也是一种非常浓的营养丰富的果汁，因此在饮用时你需要一把勺子。芒果汁是一种强效的抗氧化剂，对身体健康具有很好的保护作用，据称对某些癌症还有反抗作用。非凡是它对肾脏和清洁血液非常有益。由于芒果汁太浓，因此一般情况下应与其他果汁混合饮用，但假如你想很快就有汁喝，且非常喜欢芒果的味道，你也可以用芒果单独榨汁喝。

β-胡萝卜素、维生素c、钙、镁、钾。^[17]

b族维生素、铁、铜、锌。

芒果西米露

材料

西米2两，糖1/2杯，芒果3个，士多啤梨(草莓)2粒

做法

1、糖半杯加入半杯水，煮至糖溶，水磙，取出摊凉成糖浆。

2、西米用水浸至涨大，取沥至乾透，放入沸水内，煮至成透明状，取出，沥乾，分放小碗内。

3、芒果起肉，切粒，取1/3放搅拌机，内倒入糖浆，拌成芒果甜浆。

4、士多啤梨(草莓)冲净开半。

5、将芒果甜浆分别倒在西米上，再放芒果粒。

6、各放半粒士多啤梨(草莓)，即可。^[18]

温馨提示

1、大家一定要注意，西米是不可以洗的，更不可以用手搓。否则就变成粉末了。

2、西米煮到周围透明，中间有一个小小白点的时候闭火。这个时候盖上盖子闷的过程是很重要的，西米能不能完成变成透明状就全靠这一步骤了。

3、这里所有的食材都可以根据自己的口味添加，细化甜可以多加些糖，喜欢奶香，可以多加些牛奶。总之要看您的口味。

4、西米最好选择大粒的西米，效果更好哦。

芒果牛奶冰

材料：芒果果肉400克，炼乳90克，牛奶60-80毫升
　　做法：
　　1.芒果去皮，削下果肉；
　　2.将果肉放入搅拌机，加入炼乳和牛奶，搅拌成均匀的果泥糊；
　　3.放入适当的容器，蒙上保鲜膜或者盖上盖子，放到冰箱冷冻；
　　4.大约2个小时左右，取出搅拌一次，前后共搅拌3次（我比较偷懒，是用电动打蛋器搅拌的，如果发现冻得比较硬了，先用勺子搅拌松软了再用打蛋器，以免烧坏电机）；
　　5.最后一次搅拌完毕，再放进冰箱冷冻半个小时以上，可随吃随取。

芒果鸡

原料：

鸡胸肉400克、小芒果2个、青椒1个、柠檬半个、香葱、蒜适量、白糖、鸡精、黄酒、生抽适量、白胡椒粉、盐少许。

做法：

1、鸡胸肉切丁，加盐、白胡椒粉、黄酒腌制十几分钟；

2、芒果切丁；

3、青椒切三角块；

4、柠檬切片、蒜切末、香葱切成葱花；

5、锅中油烧至六成热，放入蒜末炒香，放入鸡丁翻炒至变色；

6、放适量生抽和白糖翻炒均匀；

7、放入青椒、柠檬翻炒约一分钟，放入芒果和香葱混合均匀即可。^[3]

芒果烩西芹

原料：西芹、芒果、银耳。

做法：芒果切成小块，西芹切小块。银耳切小块。

锅里放1勺油，烧到7成热，倒入西芹、银耳，翻炒片刻，加盐，加入芒果粒和少量的水，用中火烩5钟。

杨枝甘露

原料：芒果2粒、柚子肉少许、西米50克、椰浆20毫升、牛奶40毫升、白糖10克。

做法：

1、取芒果果肉，一个打成芒果泥，一个切成小丁；柚子剥开取柚子肉；

2、锅内烧1升水，沸腾后放入西米煮10分钟，然后关火盖上锅盖焖10分钟至透明，捞出西米过清水；

3、取一小锅倒入牛奶、椰浆和白糖，小火煮至混合均匀后放凉；

4、将煮好的椰浆牛奶混合物倒入芒果泥中搅拌均匀，然后放入西米拌匀，放入冰箱冷藏1小时；

5、冷藏后取出，食用前拌入芒果丁和柚子肉拌匀即可。^[3]

芒果冰淇淋

原料：

蛋奶浆：蛋黄2个、白糖40g、柠檬汁1小勺、牛奶200ml

奶油： 淡奶油150ml、白糖40g（如果用普通动物性奶油，糖的分量要适当少一些） 芒果泥：芒果（中等大小）3个

做法：

（一）制作蛋奶浆：

1、蛋黄入打蛋盆，加白糖用手动打蛋器搅打至乳白；

2、加入柠檬汁（去蛋黄的腥味）搅拌均匀，然后倒入牛奶拌匀；

3、蛋奶浆用小火煮至变浓稠（边煮边搅拌以免糊锅），倒出冷却备用；

（二）处理奶油&芒果泥

1、淡奶油加白糖，入隔有冰水的盆中，用电动打蛋器中速打至6成发（打蛋头捞起奶油仍有流动）；

2、芒果取果肉，入搅拌机搅拌成芒果泥；

（三）混合芒果泥、蛋奶浆、奶油

1、芒果泥分次倒入冷却的蛋奶浆，搅拌均匀，再将其倒入打好的奶油中，拌匀；

2、处理好的冰淇淋糊入密封盒，放冰箱冷藏，每半小时取出用勺刮松，重复3—4次。

小贴士：

用的新鲜的芒果，冰淇淋里面有很浓的芒果香味

而且没有任何添加剂，吃起来更放心哈～

上面撒了点杏仁碎，配上香滑的冰淇淋，真的很赞哦

唯一不足就是热量高了些，不过难得吃几次，也不要紧啦．．．^[3]

芒果酱汁

材料：芒果果肉250公克，矿泉水80cc，香草冰淇淋1球

做法：将所有材料放入果汁机中拌匀即可。

冰冻芒果玛格丽塔

材料：

1. 1（10盎司）冷冻芒果粒/ 1 （10-oz） bag frozen diced mango
　　2. 1 / 4袋杯新鲜柠檬汁1/4 cup fresh lime juice
　　3. 2 / 3杯龙舌兰酒（最好是标有“银”，80度）2/3 cup tequila （preferably silver， 80 proof）
　　4. 2汤匙Cointreau或者橙酒2 tablespoons Cointreau or other orange liqueur

5. 2汤匙糖/ 2 tablespoons superfine sugar （我们都是爱吃甜食的，喝酒也就是喝着玩，就爱甜甜的稍有酒味的饮料。按方子放了2汤匙糖，觉得不够甜，又加了些糖。自己做时，就先放2小匙糖，觉得不够，再按个人喜好加吧。）
　　6. 2杯冰水/ 2 cups ice water （我们用了冰水但发现不够冰，又加了些碎冰。我下次做，会先打些冰，在加其他材料。）

做法：把所有材料放入搅拌器，打至稀浆状就好了。

芒果酱蛋糕

材料：糖，蜂蜜，草莓，果冻粉，打蛋器，抹刀，微波炉，戚风蛋糕胚，芒果酱，菠萝，雀巢淡奶油

做法：

1.因为没用到烤箱，直接在超市买的蛋糕胚，回家切成方块，再从中间片成两片。
　　2.用电动打蛋器把淡奶油打发，其间分两次加入适量白糖，直到液体奶油可以挂到打蛋器上不会滴落下来为止.
　　3.菠萝切碎，加入芒果酱和蜂蜜搅拌，然后加入果冻粉适量，放到微波炉里加热半分钟，自然冷却后再放入冰箱冷下.
　　4.用抹刀调上打发好的淡奶油，抹到蛋糕上，上面再铺上另外一层蛋糕，最后顶上和四周也用奶油抹平即可.
　　5.用勺子挖出冷好的果酱，小心淋到蛋糕最上面，最后装点草莓点缀下。

适用人群

芒果的好处不只适用于普通人，也适用于那些怀孕的特别人群。夏天孕妇适当吃点芒果能补充营养，芒果食疗作用佳，如明目、祛痰止咳、抗菌消炎以及防癌抗癌等作用。因此孕妇是可以吃芒果的，但是芒果中含有一些易引起人体过敏的成分，过敏体质的人接触芒果后会得“芒果皮炎”，出现皮肤发痒，出疹子等症状，因此有过敏体质的孕妇不能吃芒果。芒果过敏属于迟发型过敏反应，一般在吃芒果后6天皮疹才会出现，反复接触者也可能数小时就出现，所以如果不确定是否过敏，最好的方法是一次不要吃太多，观察一段时间，如果确实不过敏，再放心食用。如果孕妇出现了过敏性皮肤炎，最好寻求专业的皮肤科医生进行治疗。

所以芒果对于孕妇来说，是一种适量水果。最好是一次不要吃太多，观察一段时间，如果确实不过敏，再放心食用。如果出现过敏性皮炎，赶紧寻求专业的皮肤科医生诊疗。经实验证明，芒果营养丰富，食疗作用佳。所以，如不过敏，吃芒果好，但是要适量吃，尤其是孕妇。当然芒果营养丰富，如不过敏，吃芒果还是很有好处的，只是要适量!因为芒果不属于热性水果，但是有利尿的功效，所以多吃会加重对肾的负担，所以建议酌量进食